Monday, February 3, 2014

"Szalagos" Doughnuts



I posted only the pictures last year, now here it is the recipe so you can get fat, too! 

  • 500 g plain flour
  • 3-4 ts sugar 
  • 25 g  fresh yeast
  • 3 egg yolks
  • 350 g sour cream
  • 2,5-3 dl milk
  • 1,5 cl rum
  • 60 g ts unsalted butter, at room temperature

  1. Put the fresh yeast in a bowl and pour 1 ts sugar and a warm sour cream over it. Cover the bowl and leave it to rest for 5 minutes.
  2. Put the yolks, the rest of sugar and the flour in the bowl.
  3. Mix the dough and gradually pour in enough warm milk to make a moderately soft dough, then add the butter and the rum. Knead until the dough becomes smooth and elastic.
  4. Cover the bowl and allow the dough to rise in warm place until doubled (one-one and a half hours depending on the room temperature).
  5. Turn out onto lightly floured board and knead it lightly. Roll out the dough to 3/4-1 inch thickness and cut it with the desired sized glass. I prefer the smaller 2,5-3 inch wide doughnuts.
  6. Cover the disc and let them rise on the board 15-20 minutes
  7. Push a hollow in the center of the disk with your thumb and drop it into deep hot oil upside down. Fry them under cover to rise until become golden brown, then turn and fry it without cover.
  8. Drain on paper towel.

    Tavaly csak fotókkal jelentkeztem, idén a receptet is megosztom, hízzatok ti is!

    • 500 g sima liszt
    • 3-4 ek cukor
    • 25g élesztő
    • 3 tojássárga
    • 350 g tejföl
    • 2,5-3 dl tej
    • 1,5 cl rum
    • 60g puha vaj

    1. Tegyük az élesztőt egy nagy tálba. Szórjuk meg 1 ek cukorral és öntsük rá a meglangyosított tejfölt. Takarjuk le és hagyjuk pihenni 5 percig.
    2. Tegyük a tálba a tojássárgákat, a maradék cukrot és a lisztet.
    3. Dolgozzuk össze a tésztát fokozatosan annyi langyos tejet adva hozzá, hogy közepesen lágy tészták kapjunk. Dolgozzuk hozzá a puha vajat és a rumot. Dagasszuk addig, amíg egynemű nem lesz.
    4. Takarjuk le a tálat és kelesszük a tésztát langyos helyen, amíg kétszeresére nem dagad (egy-másfél óra a hőmérséklettől függően).
    5. Borítsuk gyúródeszkára és gyúrjuk át. Nyújtsuk ki 1,5-2 cm vastagra majd szaggassuk ki a kívánt méretre pohárral. Én a kisebb, 6-7 cm átmérőjű fánkocskákat szeretem.
    6. A kiszaggatott korongokat letakarva ismét 15-20 percig kelesztjük.
    7. Forró olajban süssük meg őket úgy, hogy a közepükbe a hüvelykujjunkal mélyedést nyomunk, majd megfordítva tesszük őket az olajba. Fedjük le a serpenyőt, hogy a melegben meg tudjanak emelkedni. Mikor barna az aljuk, fordítsuk meg őket és most már fedő nélkül süssük készre.
    8. Papírtörlőn hagyjuk lecsöpögni.









    Friday, December 20, 2013

    Bouclé zipped cardi

    knitted boucle zipped sweater passap
    I planned to knit a zipped cardigan to my daughter because I had this purple-gray no-name bouclé yarn in my stash. I thought it would be perfect to experiment with the zipped front.
    (Bouclé yarn is a nightmare: I had several dropped stitches on the right side. Luckily they do not run down… :-P )
    The design is as simple as possible: straight body and set in sleeves with long (upturnable) ribbed cuffs. Of course I had forgot to add 2 more centimetres to the fronts (I had not wanted a band) - so I had to rehung the fronts to the machine and knit 8 additional rows. But the issue ended surprisingly nicely: the zipper fitted the band almost perfectly. Next time I knit CX-CX (tubular) so the zipper will be covered in both side - this will be the perfect solution.
    In the end the research resulted a very wearable cardigan (although I think that the neckline a bit too wide and next time I kit the sweater definitely longer)
    And my daughter love it very much.

    Mivel az elfekvő fonalaim között volt ez a - lányom számára tökéletes - lila-szürka bouclé fonal, terveztem, hogy kötök neki egy zippzáros kardigánt. Úgy gondoltam ez kiváló alkalom lesz a zippzár bevarrásával kísérletezni.
    (A bouclé fonal különben egy rémálom: egy csomószor estek le a szemek a jobb oldalon. Még szerencse, hogy nem szaladtak végig... :-P )
    A minta olyan egyszerű amennyire csak lehet: egyenes vonalú törzs, egyenes bevarrott ujjak, bordás, visszahajtható mandzsettával. Hát persze, hogy elfelejtettem plusz 2 cm-t hozzáadni az elejéhez (eredetileg nem akartam pántot) - így vissza kellett rakni a gépre és kötni még 8 sort. Viszont az eredmény meglepően jó lett: a zippzár majdnem tökéletesen illeszkedik a plusz pánthoz. Legközelebb CX-CX beállítással (csőkötés) kötöm, így a zippzár mindkét oldalról be lesz vonva - ez lenne a legjobb megoldás.
    A kísérletezés végeredménye egy teljesen hordható kardigán lett (habár a nyakkör egy kicsit túl széles és legközelebb hosszabbra kötöm).
    És a lányom nagyon szereti.

    knitted boucle zipped sweater passap

    knitted boucle zipped sweater passap

    knitted boucle zipped sweater passap


    Friday, December 6, 2013

    Fabergé Tunic

    knitted girl tunic west

    I love the Fabergé by Laura Aylor - so I must have translated it to the machine. 
    I dreamed a tunic with empire wairst-line to my daughter. She likes pink so I choose this dark grey for the base yarn. The front was knitted with pink beads while the back is simple without them - it is interesting how the beads changed the pattern...
    The bands are reversed commercial stocking stitch bands - crocheted off with the shiny pink yarn used as second yarn. Based on the original plan I should have sewn on a button - but I thought it was better without it.
    Over all we (my daughter and I) are fond of this little tunic but even more it was approved by my mother: 'Finally it is long enough to cover her waist so do not catch a cold!"

    Base yarn: Barka Libikóka - Puli
    Secon yarn: Garnstudio DROPS Cotton Viscose - Pink


    Egészen odavagyok Laura Aylor Fabergé mintájáért - így "átfordítottam" gépi kötésre.
    Empire vonalú tunikát képzeltem el belőle a lányomnak. Mivel kedvence a rózsaszín, alapfonalnak ezt a kontrasztos sötétszürkét választottam. Az elejét gyöngyökkel kötöttem, míg a háta maradt egyszerű - érdekes, hogy a gyöngyök mennyire megváltoztatták a mintát...
    A szegélyek sima harisnyakötésű pántok, amiket a fényes rózsaszín fonallal "horgolam rá". Eredetileg az eleje egy gombbal záródott volna - de már úgy gondolom, hogy jobb nélküle.
    Összességében nagyon elégedettek vagyunk ezzel a kis tunikával (a lányom és én), mi több még anyámnak is tetszik: " Végre nem lóg ki a dereka és nem fázik meg!"

    Alapfonal: Barka Libikóka - Puli
    Második fonal: Garnstudio DROPS Cotton Viscose - Pink 

     knitted girl tunic west
    knitted girl tunic west



    knitted girl tunic west

    Tuesday, October 15, 2013

    Cable cowl

     knitted merino wool cowl tube scarf cable passap

    I know it was long ago that I wrote about my knittings but I promise to try posting more often.
    First I would like to show my new cowl - tube scarf with cable. It is not a difficult cable pattern but I think it is more than enough for this simple design. The tube height is perfect to hide your neck and chin comfortably on cold days.
    The yarn is a loose plied merino wool and that is why it's not too flexible - conversely it is so unbelievably soft. Really is...

    Yarn: Lana Gatto Ottocapi (100% Merino wool)
    Circumference: 19,7", height: 12,6" 

    Tudom, hogy régen írtam már a köteményeimről, de ígérem, hogy megpróbálok gyakrabban jelentkezni.
    Elsőnek az új csavart mintás kámzsát - csősálat mutatom meg. Nem egy túl bonyolult csavart minta, de szerintem pont elég ehhez a sima sálhoz. A sál magassága éppen elég ahhoz, hogy az ember hideg időben kényelmesen elrejtse a nyakát és az állát. 
    A fonal egy lazább sodratú gyapjú és mint ilyen nem olyan nagyon rugalmas - viszont elképzelhetetlenül puha. De tényleg...

    Fonal: Lana Gatto Ottocapi (100% merinó gyapjú)
    Kerület: 50cm, magasság: 32cm 

    knitted merino wool cowl tube scarf cable passap

    knitted merino wool cowl tube scarf cable passap

    knitted merino wool cowl tube scarf cable passap

    knitted merino wool cowl tube scarf cable passap

    Friday, October 11, 2013

    My Friday Night Outfit

    1. naftul 2. MadeByP8 3. daimblond 4. foldi

    Mostly black. With a bit of colour.
    If you want to see more of this kind of game go to Star of the East blog.

    Többnyire fekete. Meg egy kicsi szín.
    Több ilyen válogatásért látogass el Star of the East blogjára.
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...